DENPASARVIRAL.COM, Lifestyle – Apakah kamu suka mengonsumsi terong? Terong adalah sayur yang memiliki manfaat untuk kesehatan, salah satunya untuk menurunkan kolesterol. Terong bisa dimasak menjadi berbagai macam masakan lezat.
Untuk mencegah kolesterol naik, hindari memasak terong dengan cara menggoreng. Menggoreng terong akan menyebabkan penyerapan minyak berlebih oleh sayuran tersebut. Terong memiliki struktur yang porus, sehingga dapat menyerap minyak dalam jumlah besar selama proses penggorengan. Lemak yang terserap selama penggorengan menjadi sumber kalori tambahan, mengakibatkan kolesterol naik dan meningkatkan risiko penyakit jantung.
Ada cara lain yang bisa dilakukan untuk memasak terong. Yuk ketahui manfaat terong dan resep masakan dari terong yang bebas kolesterol!
Manfaat Terong
1. Kaya Serat
Terong adalah sumber serat yang baik. Serat larut dalam air dalam terong membantu mengikat kolesterol jahat (LDL) dan mengeluarkannya dari tubuh, sehingga dapat menurunkan kadar kolesterol total. Dengan mengonsumsi terong secara teratur, maka dapat membantu menjaga tingkat kolesterol dalam batas yang sehat.
2. Melindungi Sel Tubuh
Terong mengandung antioksidan seperti vitamin C dan E, serta senyawa fenolik, yang membantu melindungi sel-sel dalam tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Kerusakan sel ini dapat menyebabkan peradangan dan penumpukan kolesterol dalam arteri. Kandungan ini akan melindungi jantung dari risiko kolesterol tinggi.
