Kuliner Lifestyle

Beberapa Bahan Pewarna Alami untuk Mempercantik Makanan, Aman dan Sehat Digunakan

DenpasarViral.com - istimewa

DenpasarViral.com, Denpasar – Warna-warna cantik pada makanan umumnya dibuat dari pewarna berstandar food grade. Ada juga yang dibuat dari bahan makanan dengan pigmen warna kuat.

Untuk Anda yang ingin makanan di rumah menggunakan bahan-bahan seratus persen alami pasti lebih suka menggunakan pewarna makanan alami juga. Bagaimana cara mendapatkannya? Gunakan saja sari dari bahan-bahan berikut ini :

1. Hijau
* Daun Suji akan memberikan warna hijau cerah pada makanan.
* Pandan memiliki warna hijau yang lebih pucat daripada suji, tetapi aromanya jauh lebih harum.
* Bayam yang diblender dan disaring airnya juga bisa memberikan warna hijau pucat pada makanan.
* Sawi hijau atau caisim juga bisa digunakan jika tak ada bayam. Pastikan Anda tidak menggunakan sawi pahit.
* Matcha powder memiliki warna hijau kekuningan yang cantik untuk kue. Aroma dan rasanya cukup tajam, bisa mengalahkan rasa alami makanan jika digunakan terlalu banyak.

2. Coklat
* Gula merah merupakan pewarna coklat alami pada makanan dan kue. Banyak digunakan pada masakan Jawa.
* Kecap manis juga sering digunakan untuk memberikan warna coklat pada makanan.
* Teh hitam pekat bisa memberikan warna coklat dan aroma harum pada makanan atau minuman.
* Kopi yang diseduh juga bisa memberikan warna coklat yang cantik. Aromanya pun harum.

3. Kuning
* Kunyit bubuk atau sari kunyit segar menghasilkan warna kuning cerah. Selain itu kaya antioksidan juga.
* Ubi kuning yang dicampurkan pada adonan kue atau mi akan memberi warna kuning cantik seperti kunyit.
* Labu kuning yang diparut atau diblender dan diambil sarinya memiliki warna kuning cantik. Bisa dibuat sup krim juga, lho.
* Wortel menghasilkan warna kuning pucat dan vitamin A.
* Saffron merupakan salah satu rempah impor yang biasa digunakan untuk mewarnai makanan di India dan Eropa. Harganya termasuk mahal.

4. Biru
* Bunga telang (Clitoria ternatea) kering biasa diseduh menjadi teh berwarna biru atau ditumbuk untuk mewarnai jajanan dan es krim.
* Bubuk spirulina yang terbuat dari ganggang biru adalah pewarna biru muda yang bisa mempercantik smoothie bowl.
* Kubis ungu yang direbus akan menyisakan air rebusan biru. Gunakan sebagai pewarna makanan alami.

5. Ungu
* Ubi ungu yang mengandung antosianin punya warna ungu alami yang bagus untuk makanan.

6. Merah
* Buah naga merah juga memiliki warna merah yang cukup tajam
* Bit yang diblender dan diambil sarinya bisa menjadi sumber warna merah
* Bunga rosella yang direbus akan menghasilkan teh kemerahan dengan rasa asam. Cocok untuk minuman dan hidangan penutup.

7. Hitam
* Cokelat bubuk hitam bisa menjadikan boba/bubble/pearl lebih pekat warnanya
* Arang bambu pun bisa menjadikan mi lebih hitam
* Abu merang sudah lama digunakan untuk jajanan di Jawa
* Tepung ketan hitam akan menjadikan kue berwarna kelabu, kenyal, dan beraroma harum.
* Kluwak yang gurih bisa menghitamkan rawon dan masakan lainnya.
* Tinta cumi akan memberi warna hitam dan rasa seafood yang sedap.

Itulah bahan-bahan alami yang bisa digunakan sebagai pewarna makanan. Selain lebih aman, rasa dan aromanya pun lebih nikmat. (DH/WS/DV).

Artikel asli

 

Related posts

Baik untuk Kesehatan Mental, Ternyata Menulis Diary Banyak Manfaatnya Lho, Apa Saja Ya?

admin

Sering Telat Makan? Jangan Dibiasakan, Bisa Picu 6 Dampak Buruk Ini!

admin

Pemkot Denpasar Ngaturang Bhakti Penyineban di Pura Agung Jagatnatha

admin